Ajmo stavit i ovaj jednostavan recept.
Vrsta šparuge koju dodajemo je Veprina (Ruscus aculeatus L.).Veprinac, malo mjesto na Učki, dobiva ime po veprini koja ga okružuje.
Listovi ove biljke su tvrdi i jako bodljikavi, a plodovi crveni.
O šparugama smo nešto rekli i ovdje.
Bere se stabljika dok je još mlada i mekana. Okus će nekima biti prejak,
no ona se zato kuha dok stabljike ne postanu svijetlo zelene.
Procijedimo je i stavimo u maslinovo ulje neko vrijeme
Jedan dio dodamo da se još malo kuha u umaku od rajčice, kojeg možete pripremiti na način prikazan ovdje.
Kad je tjestenina skuhana promješamo je s umakom, te dodamo preostale šparuge.
i serviramo....sa malo paškog sira
Ako su Vam ''prežuke'' probajte ih jesti sa nekim slatkim laganim vinom, primjerice
ovim.
Dobar tek : )
Nema komentara:
Objavi komentar