srijeda, 17. travnja 2013.

Trijanguli sa kozicama (opet), lignjama i Šikotovom pancetom


Pokušali smo trijangule spariti sa već, čini mi se, uobičajenim sastojcima koje često vrtimo.
Imalo smo malo kozica prekrasne narančaste boje, 2 lignje, pola tikvice i zaista predobru domaću pancetu. Odlično dozirano dimljenu, među boljom ikad probanom.
Trijanguli, novi oblik pašte inspiriran trokut penne-ama, su zapravo kao fuži, trokut poprečnog presjeka.


Bacimo narezani luk te pola češnjaka na zagrijano maslinovo naravno.
Malo poslije i usitnjeni peršin.
Onda malo dimljene pancete mmm,
pa zatim i lignje usitnimo i ubacimo.
A sad bi ja ubacio cijele kozice.
i zasladio sve sa naribaniom tikvicom, te začinio sa solju, crnim paprom, te naribanim đumbirom.
No dodao sam još i malo pimenta.
No salsu neću ovaj put, da ne bih pokvario...boju, ove blage proljetne nijanse predobro izgledaju.

I dok se to krčka, dodajemo vodu iz lonca gdje kuhamo paštu, da nam se još sve bolje poveže.
A ostalo znate...




Dobar tek

Nema komentara:

Objavi komentar